Pembahahasan tentang kopi luwak

Kopi luwak adalah buah kopi matang pohon yang dimakan oleh luwak (sejenis musang), kemudian dikeluarkan sebagai kotoran luwak tetapi biji-biji kopi tersebut tidak tercerna sehingga bentuknya masih dalam bentuk biji  kopi. Jadi di dalam perut musang biji kopi mengalami proses fermentasi dan dikeluarkan lagi dalam bentuk biji bersama dengan kotoran Luwak. Selanjutnya biji kopi luwak dibersihkan dan diproses seperti kopi biasa.

Kopi luwak merupakan salah satu upaya meningkatkan nilai tambah komoditas kopi, di samping komoditas kopi biasa seperti kopi reguler Arabika (Java coffee) dan kopi reguler Robusta. yang membedakan kopi luwak dengan biji kopi biasa adalah dimakan oleh Luwak (sejenis musang) dan di keluarkan dalam bentuk biji kopi, Sehingga aromanya lebih harum serta ada rasa pahit dan getir asam yang lebih khas dan special.

Kopi luwak merupakan jenis biji kopi yang termahal di dunia, sehingga sampai masuk ke Guiness Book of Records. 4 tahun belakangan ini harga kopi luwak di pasar internasional semakin meningkat, bahkan mencapai US$ 500/kg bentuk biji kering (kadar air 11,5%). Bandingkan dengan harga kopi biasa kualitas nomor 1 yang hanya US$ 4,5/kg.

Kemasyhuran kopi luwak telah terkenal sampai kemancanegara, bahkan di Luar Negeri, terdapat kafe yang menjual kopi luwak (Civet Coffee) dengan harga yang mahal. sejak dahulu, sewaktu penjajahan Belanda kopi luwak sudah menempati posisi pasar paling atas, baik dilihat dari sisi rasa maupun harga. Hanya saja, karena dulu kualitas produk belum terjaga secara kontinyu, harganya meskipun berada di posisi tertinggi tidak bisa dikerek lebih tinggi lagi. Penyebab utamanya, kopi luwak 100% masih tergantung pada alam.

Minum kopi sambil merokok = BAHAYA

ILustrasi kopi dan rokok

Terkadang, menghisap rokok sambil minum secangkir kopi kental dikira bukan hanya masalah rasa tetapi juga pencitraan. banyak yang berasumsi rokok serta kopi hitam untuk jadikan lambang kejantanan, hingga lelaki dapat jadi semakin gagah seandainya masih nikmati keduanya. 

Dikarenakan dampaknya sama, jadi kafein didalam kopi dan nikotin didalam rokok bekerja saling menguatkan. saat jantung bekerja terlampau cepat disebabkan dampak ke-2 senyawa tersebut, jadi beban yang ditanggungnya dapat meningkat hingga makin lama dapat cepat rusak. 

Rokok faktor risiko sangat utama pada beragam kasus masalah jantung serta pembuluh darah. untuk jadikan faktor risiko serangan jantung, rokok apalagi lebih bahaya dibanding hipertensi serta kisah kencing manis atau diabetes mellitus. 

Tidak hanya mengancam jantung, rokok juga jadi faktor risiko beragam penyakit kritis yang lain terlebih kanker. namun pada wanita, beragam senyawa racun didalam rokok juga dapat mengganggu perkembangan janin sepanjang tetap ada didalam kandungan. 

Tidak hanyaitu, penelitian th. 2007 dulu mengungkap bahwa kopi memanglah dapat merubah rutinitas merokok. seseoran yang masih pingin berhenti merokok kerap gagal dikarenakan tetap minum kopi, yang didalam ingatannya terlanjur lekat dengan kegiatan merokok. Itulah bahaya minum kopi dan rokok.

Keuntungan dan manfaat minum kopi

Ilustrasi Kopi (Coffe)

Sebagai minuman yang sangat popular di seantero dunia, kopi mempunyai banyak manfaat, walau juga bisa menyebabkan bahaya jika dikonsumsi terlalu berlebih, baca bahaya minum kopi. namun, sepanjang dikonsumsi dengan bijak, pastinya manfaatnya dapat kita peroleh salah satunya seperti berikut. 

Beberapa manfaat minum kopi untuk kesehatan : 

1. membuat perlindungan jantung serta menghindar stroke 

kopi mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi yang bisa menolong menahan dampak jelek peradangan pada arteri. serta beberapa peminum kopi hitam sejumlah 1-2 gelas perhari mempunyai risiko stroke yang lebih rendah dibanding mereka yang tidak minum kopi. 

2. kurangi efek diabetes 

menurut sesuatu penelitian yang dihajat american journal of clinical nutrition, kopi bisa turunkan risiko diabetes jenis 2. kandungan zat didalam kopi, menurut mereka, bisa menolong mengatur kandungan glukosa didalam darah, serta sebab itu, diabetes lalu enyah. didalam studi-studi yang lain berkenaan jalinan pada kopi serta diabetes juga ditemukan bahwa meminum kopi sebelum saat makan atau saat perut didalam kondisi kosong dapat bermanfaat turunkan kandungan gula darah turun naik sampai dengan 50% 

3. melindungi kesehatan hati 

menurut pada satu analisa dari sembilan buah penelitian mendapatkan bahwa kopi dapat turunkan risiko kanker hati sejumlah 43%. 

4. menambah kemampuan otak 

minum kopi dengan teratur juga bisa menolong kurangi risiko demensia serta alzheimer, sama halnya layaknya parkinson. antioksidan yang terdapat didalam kopi mencegah rusaknya sel otak serta menolong jaringan saraf untuk bekerja lebih maksimal hingga otak bekerja tambah baik. 

5. menolong menyingkirkan sakit kepala 

penelitian menunjukkan, 200 miligram kafein bisa menolong menyingkirkan sakit kepala, terhitung migrain. 

6. menolong proses pembakaran lemak 

beberapa peneliti dari australian institute of sport, layaknya dijelaskan didalam good health, mendapatkan bahwa satu cangkir kopi bisa menyebabkan otot untuk memakai lemak untuk jadikan sumber daya, daripada karbohidrat. fakta lain, menurut dr. michael colgan, penulis optimum sports nutrition, layaknya dirilis live strong, pembakaran lemak bisa meningkat sampai 100 % apabila konsumsi kafein sebelum saat olahraga. 

7. bikin daya tahan tambah baik 

beberapa peneliti juga menjumpai bahwa pesepeda yang dibolehkan menyesap kopi waktu masih mengayuh sepeda, dapat jalan lebih jauh daripada yang cuma minum air. penelitian dari inggris tunjukkan bahwa kafein bisa menambah daya tahan serta kemampuan otot kaki. 

8. menghindar kanker kulit 

Beberapa manfaat kopi untuk kecantikan : 

1. menetralkan kulit yang teriritasi 

2. berikan nutrisi didalam kulit 

3. menyingkirkan bekas jerawat, plek, serta noda hitam di wajah 

4. mengangkat sel kulit mati serta melakukan perbaikan jaringan kulit rusak. 

5. menyingkirkan bau badan 

Langkah penggunaannya berbagai macam ada yang buat masker, scrub, atau digabung dengan bahan lain yang kedepannya dapat saya ulas pada tulisan selanjutnya berjudul faedah kopi untuk kecantikan. 

Walau banyak manfaat minum kopi, walau demikian kita mesti mengonsumsinya dengan bijak tidak kian lebih 3 gelas perhari serta imbangi dengan mengonsumsi air putih 8 gelas perhari dikarenakan tak hanya menaruh faedah kopi juga dapat beresiko bila pemakaiannya tidak pas, coba anda baca artikel pada mulanya tentang bahaya kopi.

Jenis - jenis Kopi kelas dunia

Jenis - jenis Kopi

Ilustrasi Kopi Luwak

1. kopi arabika ( arabica coffee ) 

kopi yang datang dari brasil serta etiopia ini menguasai 70 % pasar kopi dunia. kopi arabika mempunyai banyak varietas, bergantung negara, iklim, serta tanah area kopi ditanam. anda dapat mendapatkan kopi toraja, mandailing, kolumbia, brasilia, serta lain sebagainya. pada kopi arabika yang satu serta yang lain mempunyai perbedaan rasa. 

tersebut tanda-tanda kopi arabika : 

*aromanya wangi enak serupa percampuran bunga serta buah. hidup di tempat yang sejuk serta dingin. 

* mempunyai rasa asam yang tidak dimiliki oleh kopi type robusta. 

* mempunyai bodi atau rasa kental waktu disesap di mulut. 

* rasa kopi arabika lebih mild atau halus. 

* kopi arabika juga populer pahit. 

* harga nya lebih kurang rp 32. 000 per kg. 

2. kopi robusta 

menguasai 30 % pasar dunia. kopi ini tersebar di luar kolumbia, layaknya di indonesia serta filipina. sama layaknya arabika, keadaan tanah, iklim, serta proses pengemasan kopi ini dapat tidak sama untuk tiap-tiap negara serta membuahkan rasa yang sedikit banyak juga tidak sama. 

tanda-tanda kopi robusta : 

* mempunyai rasa yang lebih layaknya cokelat. 

* bau yang dihasilkan khas serta manis. 

* warnanya beragam cocok dengan langkah pengolahan. 

* mempunyai struktur yang lebih kasar dari arabika. 

* harga nya lebih kurang rp 18. 000 per kg. 

3. kopi ekselsa, racemosa, serta liberica ( african coffee ) 

adalah type kopi yang ada diantara arabika serta robusta. kopi tersebut sekarang ini tetap didalam step pengembangan. 

4. kopi luwak 

adalah kopi yang datang dari biji kopi arabika atau robusta yang dimakan oleh luwak. luwak dapat menelan buah kopi ( berwarna merah ) serta memprosesnya dengan enzim yang ada di perutnya. biji dari buah kopi itu lantas terbuang berbarengan kotorannya. 

biji inilah yang diberi nama kopi luwak. kita tetap meneliti enzim yang ada di perut luwak yang bikin kopi ini lantas lebih enak, papar dr surip pada kompas female. 

kopi luwak dihargai lebih kurang rp 350. 000, apalagi lebih, bergantung type kopi yang dimakan luwak. kopi luwak jadi lebih istimewa dikarenakan luwak melacak buah kopi yang 90 % masak. ia tidak lihat warna, namun memakai daya penciuman yang tajam serta senantiasa melacak kopi pada malam hari. didalam satu pohon kopi, cuma 1-2 butir buah yang dimakan. dengan demikian, kopi yang di ambil oleh luwak merupakan kopi dengan nilai kematangan paling tinggi, yang pastinya amat punya pengaruh pada rasa kopi kedepannya. 

apapun type kopi yang ada, proses penyortiran sampai pengemasannya amat punya pengaruh pada rasa kopi. contohnya, kopi yang tercampur dengan tanah, daun, ranting, serta benda yang lain yang turut terbawa waktu pemetikan serta penjemuran kopi dapat merubah cita rasa kopi.

Sejarah Kopi di Indonesia

Sejarah Kopi di Indonesia 

Kopi Toraja

Ditahun 1700an harga kopi yang dikirim dari batavia lebih kurang 3 guilder/kg di amsterdam serta itu sama juga dengan lebih dari satu ratus usd/kg dengan kurs sekarang ini, harga kopi benar-benar sangat mahal waktu itu. akhir abad 18 harga kopi mulai turun jadi 0. 6 guilder/kg hingga kopi dapat diminum untuk kelompok umur yang lebih luas lagi. Terlihat bahwa perdagangan kopi amat beruntung voc, namun tidak untuk petani kopi di indonesia waktu itu dikarenakan diterapkannya sistem cultivation cultuurstelsel. 

VOC lantas melebarkan sayap dengan menanam kopi diluar jawa layaknya di sumatra, bali, sulawesi serta timor. di sulawesi mulai ditanam th. 1750, di dataran tinggi sumatra utara dekat danau toba ditanam lebih kurang th. 1888 serta di gayo, aceh dekat danau laut tawar ditahun 1924. sekarang ini ada 20 varietas kopi arabica di indonesia yang terbagi didalam 6 kelompok yakni : 

Typica – ini tanaman yang aslinya dibawa oleh belanda serta sebagian besar hancur ditahun 1880s, waktu penyakit daun kopi menyerang indonesia, namun di bergandal serta sidikalang, varieties typica tetap dapat ditemukan terlebih di tempat dataran tinggi. 

Hibrido de timor ( hdt ) – dikenal juga dengan varietas “timtim”, persilangan pada arabica serta robusta, pertama di ambil th. 1978 di timor timur lantas ditanam di aceh th. 1979. 

Linie s – varietas ini dikembangkan di perkebunan bourbon, india serta type yang populer merupakan s-288 serta s-795, dapat ditemukan di lintong, aceh, flores serta tempat lain. 

Ethiopian lines – menyebar di jawa th. 1928 lantas juga ke aceh. varietas dari ethiopia lain yang ditemukan di sumatra ada yang dimaksud “usda” 

Caturra cultivars : caturra merupakan mutasi dari kopi bourbon coffee, nerasal dari brasil. 

Catimor lines – persilangan pada arabica serta robusta amat kurang aromanya. namun ada type catimor yang populer yakni “ateng-jaluk”. riset juga memberikan bahwa varietas lokal catimor di aceh membuahkan cii-ciriistik kopi yang amat baik. 

Persebaran kopi di dunia

Kopi robusta mulai diperkenalkan di indonesia ditahun 1900an untuk pengganti kopi arabica yang hancur waktu terjadi penyakit tumbuhan menyerang tanaman kopi arabica, kopi robusta yang lebih tahan pada hama dikira untuk jadikan alternatif yang pas terlebih untuk perkebunan kopi didaerah dataran rendah. 

Coffea canephora ( robusta coffee ; coffea robusta ) merupakan jenis kopi yang asalnya dari afrika barat serta banyak tumbh di afrika dan brazil, biasa dimaksud conillon. kopi ini juga tumbuh di asia tenggara saat kolonial perancis memperkenalkannya akhir abad 19 di vietnam yang mengakibatkan vietnam yang menghasilkan cuma kopi robusta melalui brazil, india serta indonesia jadi penghasil kopi nomor satu di dunia. 

Lebih kurang 1/3 produksi kopi dunia adalah kopi robusta, kopi ini lebih gampang perawatannya dibanding type yang lain hingga cost produksinya juga murah serta dikarenakan kopi arabica dikenal dengan mutu yang tambah baik, kopi robusta umumnya dibikin kopi instant, espresso dengan tingkat caffeine nyaris 2 kali lipat dibanding arabica. 

Coffea canephora / robusta yang tumbuh di bagian afrika barat dan sedang tidak dikenal untuk jadikan spesis kopi sampai abad ke 18, dapat meraih ketinggian 10m serta membutuhkan 10-11 bln. sampai bijinya dapat dipanenn. dengan umum kopi type ini lebih tahan pada cuaca serta gampang pemeliharaannya dibanding kopi arabica. waktu digongseng, aroma yang keluar mengesankan aroma karet yang terbakar serta lebih menusuk hidung dibanding aroma kopi arabica, aroma ini mengesankan “kekuatan” dikomunitas kopi di italia.

Sejarah Kopi Dunia

coffe

Sejarah kopi awal mulanya diawali dari seorang penggembala kambing, yang pertama menemukan efek  yang diakibatkan biji kopi pada kambing mereka. tetapi, tak ada catatan atau bukti yang bisa menunjukkan perihal ini. dari sesuatu negara kecil bernama etiopia, histori kopi lantas berlanjut dengan menyebar ke negara lain di afrika, seperti yaman serta mesir. kopi yang sudah disangrai serta dipanggang pertama kali diperkenalkan di negara arab, yang lantas diabadikan untuk jadikan di antara jenis kopi, yakni kopi arabika. meskipun mempunyai banyak pengagum, histori kopi dulu alami sedikit kendala pada saat dilarang oleh majelis keagamaan di arab. 

Sejarah kopi sejak diperkenalkan di arab, mengalami perubahan cepat di semua dunia, terhitung di indonesia. di negara kita ini, kopi pertama kali jadi tanaman perkebunan pada masa penjajah belanda. lewat sri lanka, kopi jadi komoditi yang menjanjikan di indonesia. oleh sebab itu, histori kopi di indonesia alami perubahan yang cepat, dikarenakan sudah jadi perkebunan tersendiri di tempat bogor, jakarta, lantas menyebar ke tempat jateng. tetapi, sebagaimana perkembanga kopi didunia, histori kopi di indonesia juga alami kendala pada awal abad ke 20. pada saat itu, nyaris semua tanaman kopi diserang hama, hingga gagal panen kopi terjadi di nyaris semua perkebunan kopi terlebih di pulau jawa.